鸡蛋有没有必要放在冰箱里进行保鲜?

鸡蛋最好放在冰箱里保存，低温能延缓细菌滋生。家里温度高时，鸡蛋更容易变质，冰箱冷藏能延长保质期到3周左右。买回鸡蛋后直接放进冰箱，别清洗表面，蛋壳上的天然膜能防细菌进入。鸡蛋别和其他食物混放，避免串味或交叉污染。

鸡蛋在冰箱要竖着放，大头朝上，这样蛋黄更稳定。冰箱温度控制在2到6度最合适，别冷冻，否则蛋液结冰会撑破蛋壳。每天吃鸡蛋前检查一下，有裂痕或异味的别吃。冰箱里的鸡蛋别频繁拿出来，温度变化会影响新鲜度。