醋的6度是什么意思?

醋的6度指的是醋的酸度，表示每100毫升醋中含有6克醋酸。酸度越高，醋的味道越酸，适合凉拌或调味。不同用途的醋酸度不同，比如烹饪用醋酸度较低，调味用醋酸度较高。常见的醋有米醋、陈醋、白醋等，酸度在3度到6度之间。

醋的酸度还影响保存时间和用途。酸度高的醋能更好杀菌，适合腌制食物。低酸度醋口感柔和，适合直接饮用或拌菜。选择醋时可以根据酸度调整用量，避免过酸影响味道。醋的酸度还会随发酵时间变化，陈醋酸度往往更高。