自制牛轧糖封口后多久过期?

自制牛轧糖封口后常温下能放1个月，冷藏可保存3个月。牛轧糖含糖量高，水分少，不易变质，但开封后受潮会变硬。建议用密封袋或玻璃罐保存，避免阳光直射。温度湿度高时，最好放冰箱延长保质期。

牛轧糖过期后会出现异味、发霉或口感变差的情况。制作时添加的坚果、奶粉等材料也会影响保存时间。如果发现牛轧糖表面有油渍或颜色变深，说明已经变质，不能食用。购买时注意生产日期，自制糖尽量在短期内吃完。