1斤粮食可以产多少白酒?

一斤粮食能产出约2两到3两白酒，具体看粮食种类和酿酒方法。高粱、玉米、小麦这些原料，出酒率会有差别。传统工艺发酵时间长，出酒少但香味浓；现代技术快，出酒多但风味淡。

酿酒时，粮食要粉碎、蒸煮、加曲发酵，再蒸馏提纯。一斤粮食去壳、去杂后，实际能用部分更少。不同酒厂工艺不同，同一斤粮食可能酿出2两到4两不等。白酒度数越高，消耗粮食越多。