绿色刺刺菜是什么?

绿色刺刺菜是农村常见的野菜，叶子边缘带刺，喜欢生长在田埂和荒地里。春天时人们会采摘嫩叶，焯水后凉拌或炒着吃，味道微苦但很清爽。这种菜富含维生素和矿物质，老一辈常说吃了对身体好。

刺刺菜生命力极强，不用特意种植就能长得茂盛。夏天能长到半米高，开黄色小花，种子随风传播。有些地方也叫它小蓟，中医认为它有清热解毒的作用，常被用来泡水喝。现在城里菜市场也能买到新鲜的刺刺菜。