纯蜂蜜是不是很臭?

纯蜂蜜确实有股特别的气味，有人觉得像花香，也有人觉得像发酵的果香。新鲜蜂蜜气味清淡，存放久了会变浓，甚至带点酸味或焦味。不同花蜜的蜂蜜气味差别很大，比如槐花蜜清香，枣花蜜浓郁，野菊花蜜则偏刺鼻。蜂蜜的气味还受温度影响，加热后味道会更冲。

纯蜂蜜的气味和品质有关，好蜂蜜气味自然不刺鼻，劣质蜂蜜可能掺糖浆或添加剂，气味发闷或人工香精味。纯蜂蜜闻起来有淡淡的花草香，尝起来甜而不腻，回味悠长。劣质蜂蜜气味要么太淡，要么太浓，甚至有焦苦味。天然蜂蜜的气味会随时间变化，但不会发臭变质。