冷藏的意思是冰箱的保鲜还是冷冻?

冷藏指冰箱保鲜区，温度在0到10度之间，适合存放蔬菜、水果、剩菜和饮料。冰箱冷冻区温度在零下18度以下，用来保存肉类、冰淇淋和速冻食品。冷藏让食物保持新鲜，冷冻则长期保存不变质。

现代冰箱分冷藏和冷冻两个功能区，冷藏区湿度高，防止食物干燥；冷冻区快速结冰，抑制细菌生长。家用冰箱冷藏室容量约200升，冷冻室约100升，满足日常饮食需求。冷藏和冷冻都是食物保鲜的重要方式。