辣椒最先产自哪个国家?

辣椒最早产自美洲，墨西哥和秘鲁等国家是它的故乡。当地人几千年前就开始种植辣椒，用来调味和保存食物。哥伦布发现新大陆后，辣椒才慢慢传到欧洲和其他地方。现在辣椒在全球都很受欢迎，品种超过几千种。

辣椒传入中国大约在明朝时期，最初被称为“番椒”。川菜、湘菜等菜系都离不开辣椒的调味。辣椒含有丰富的维生素C，能促进食欲，还能帮助消化。现在中国每年种植辣椒的面积达到数百万亩，产量占世界一半以上。