餐饮行业都要免费加班吗?

餐饮行业确实存在大量免费加班现象。后厨员工每天工作10小时以上，服务员下班后还要打扫卫生、整理餐具，月薪5000元却要承担8000元的工作量。旺季时连续工作14小时很常见，节假日更是24小时连轴转，加班费却一分没有。

免费加班已成为餐饮行业的潜规则。老板用“包吃住”抵工资，员工不敢拒绝怕被辞退。年轻服务员累到住院，厨师长熬出胃病，大家只能默默忍受。这种压榨模式让从业者身心俱疲，行业急需规范劳动保障。