大盘鸡是哪个地区的?

大盘鸡起源于新疆地区，是当地特色美食之一。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配宽面条，口味偏辣，常用青椒、红椒、洋葱等蔬菜调味。新疆的气候干燥，当地人喜欢用重口味菜肴搭配主食，大盘鸡因此成为餐桌上的热门选择。

大盘鸡在新疆各地都有不同做法，有的加入啤酒炖煮，有的使用番茄增加酸甜口感。这道菜分量十足，适合多人分享，常出现在家庭聚餐或朋友聚会中。随着新疆美食的传播，大盘鸡如今在全国各地都能品尝到，但最正宗的味道仍来自新疆本地。