含水率的计算依据是什么?

含水率的计算依据是物质中水分的重量与总重量的比值。比如苹果含水率约85%，香蕉约75%，黄瓜约95%。木材干燥时含水率从50%降到20%，土壤雨后含水率可达40%。测量方法包括烘干法、仪器检测等，不同物质含水率差异很大，从蔬菜到木材各不相同。

含水率计算还受环境因素影响，空气干燥时水果水分蒸发快，含水率下降明显。混凝土搅拌时含水率控制在5%左右，过高会影响强度。粮食储存需含水率低于14%，否则容易发霉。日常中含水率帮助我们判断食物新鲜度，决定材料使用性能，是科学和生活的重要参考。