草莓需要冰冻吗?

草莓不一定要冰冻，新鲜草莓在室温下可以保存1-2天，放进冰箱能延长到3-5天。冰冻草莓适合做果酱、奶昔或甜点，但口感会变软，不适合直接生吃。草莓含水量高，冰冻后解冻容易出水，影响风味。如果打算长期保存，冰冻是个不错的选择，但最好先洗净、去蒂、沥干水分再冷冻。

冰冻草莓的保存时间长达6个月以上，比冷藏更持久。冷冻前可以加糖或糖浆，这样能保持甜味和质地。草莓冰冻后颜色会变深，但营养流失不多。日常食用时，冰冻草莓可以直接打成果昔，或者加入酸奶、燕麦片中。冰冻草莓虽然口感不如新鲜，但胜在方便储存和使用。