大米有点发黑在抛光还能吃吗?

大米发黑可能是储存不当受潮发霉，抛光后仍不建议食用。发霉大米可能含有黄曲霉毒素，高温烹饪也无法完全去除，长期食用对健康有害。即使抛光去除了表面黑点，毒素已渗透内部，安全起见最好丢弃。

优质大米应洁白有光泽，发黑说明品质下降。若只是轻微氧化，抛光后可少量尝试，但出现霉味或结块必须扔掉。食品安全无小事，发黑大米风险较高，为健康着想别冒险食用。