古树茶是红茶还是普洱?

古树茶既不属于红茶也不属于普洱，它是一种独特的茶叶分类。古树茶生长在云南高山上的百年老茶树，叶片肥厚，茶汤金黄，香气浓郁。制作工艺上，古树茶可以加工成红茶、绿茶或普洱茶，取决于发酵程度和工艺选择。

普洱茶属于后发酵茶，分为生普和熟普两种。古树茶作为原料时，经过渥堆发酵就成了熟普，自然存放后则是生普。红茶则是全发酵茶，古树茶制作红茶时，茶汤红亮，口感醇厚。两者工艺不同，但古树茶都能胜任。