荷兰豆是什么?

荷兰豆是豆科植物的嫩荚，形状扁平，颜色翠绿，口感清甜脆嫩。常见做法有清炒、凉拌或煮汤，富含维生素C和膳食纤维，适合日常食用。每100克荷兰豆约含30千卡热量，是低卡蔬菜的代表之一。

荷兰豆原产地中海沿岸，如今全球广泛种植。中国南方地区种植较多，春秋两季是收获旺季。荷兰豆可搭配胡萝卜、玉米等食材炒制，也能做成沙拉或腌菜，是家庭餐桌上的常见蔬菜。