豆芽什么时候发明的?

豆芽起源于中国，最早的记载出现在汉代，距今已有两千多年历史。古人发现豆类在湿润环境下能发芽，逐渐发展成种植技术。豆芽最初作为药用，后来成为常见食材，因其脆嫩口感和丰富营养广受欢迎。

豆芽的发明与古代农耕生活密切相关，人们利用简单工具就能培育。黄豆芽、绿豆芽等种类在宋代普及，成为百姓餐桌上的常客。如今豆芽仍是全球流行的蔬菜，种植方法简单，一年四季都能享用。