中华鲟可以冰冻多久?

中华鲟冰冻保存时间可达1至2年，具体取决于冷冻温度和包装方式。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，能保存6个月左右；专业冷库零下30度可延长至2年。新鲜鲟鱼处理后速冻，保鲜效果更好，解冻后肉质依然鲜嫩。

冰冻时间过长会影响口感和营养，建议不超过2年。鲟鱼脂肪含量高，冷冻时需密封防氧化。日常家庭可分装冷冻，避免反复解冻。科学保存能让鲟鱼保持最佳风味，食用前自然解冻更安全。