毛豆一般在什么时候成熟的?

毛豆通常在夏末到初秋成熟，具体时间因地区而异。南方气候温暖，种植较早，七八月就能收获；北方气温较低，成熟时间稍晚，多在八九月份。毛豆从播种到成熟大约需要三个月左右，农户会根据豆荚饱满程度判断最佳采摘时机。

毛豆成熟时，豆荚饱满翠绿，豆粒饱满有光泽。农民会在清晨或傍晚采摘，避开烈日暴晒。新鲜毛豆可以水煮后直接食用，也能晒干储存。市场上常见的毛豆品种有青仁豆、黑毛豆等，不同品种成熟时间略有差异，但大多集中在夏秋季节。