长沙辣椒叫什么?

长沙辣椒叫“朝天椒”，因为果实朝上生长，像个小喇叭。这种辣椒皮薄肉厚，辣味十足，颜色鲜红，是湘菜的重要调料。长沙人用它炒菜、做剁椒鱼头，还晒成干辣椒保存。朝天椒在湖南各地广泛种植，产量高，用途多。

长沙辣椒还有“小米椒”的别称，个头虽小但辣劲十足。当地人用它泡辣椒酱、做腌菜，还喜欢直接生吃提神。这种辣椒富含维生素C，炒菜时放几颗，整道菜立马香辣开胃。长沙夜市的小吃摊上，辣椒酱是必备调料，味道地道又下饭。