黄瓜是什么茎类蔬菜?

黄瓜属于攀援性草本植物，茎细长蔓生，表面有细小绒毛。黄瓜藤会借助卷须攀附支架生长，茎上还长有叶片和小花。这种茎类蔬菜喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光。黄瓜的茎能不断伸长，单株可爬升数米高。

黄瓜果实呈长条形，表皮有棱沟或刺瘤，颜色翠绿或淡黄。黄瓜水分含量高，口感清脆，常凉拌或生食。每根黄瓜重约200克，富含维生素和矿物质。黄瓜茎叶也可入药，有清热解毒功效，是夏季常见蔬菜之一。