生蚝是冰冻还是冷藏保存?

生蚝适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。新鲜生蚝需用湿布覆盖，避免干燥，冰箱冷藏可存放2-3天。若需长期保存，可冷冻至零下18摄氏度，但口感会略有变化。冷冻前需清洗外壳，去除杂质，确保生蚝干净卫生。

冷冻保存的生蚝需提前解冻，建议放入冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后生蚝可烹饪食用，但不宜再次冷冻。冷藏生蚝每日消耗量约5-10只，冷冻生蚝可存放1-2个月。生蚝保存时避免接触淡水，防止变质影响品质。