豆子可以存放多久?

豆子干燥得当能存放两三年，潮湿环境容易发霉变质。红豆、绿豆、黑豆等常见豆类，密封保存时保质期更长。生豆子比熟豆子耐放，冰箱冷藏可延长存放时间。豆子出现异味、变色或虫蛀时就不能吃了。

新鲜豆子表皮光滑，陈年豆子表皮皱缩。存放豆子的容器要干净无水，避免阳光直射。超市买的袋装豆子开封后尽快食用，散装豆子建议少量购买。豆子发芽后仍可食用，但发芽时间过长会影响口感。