煮熟的菱角怎么样保鲜?

煮熟的菱角可以放进冰箱冷藏，保鲜期约3到5天。用保鲜袋密封后，能防止水分流失和串味。每天检查一次，发现异味或发软就要及时扔掉。冷藏前确保菱角完全冷却，热气容易滋生细菌。

长期保存可以冷冻，能放半年以上。煮熟的菱角沥干水分，分装成小份冷冻。吃之前解冻再蒸热，口感依然不错。冷冻的菱角颜色会变深，但不影响味道和营养。