蔬菜在冷库的保鲜时间是多长?

蔬菜在冷库里的保鲜时间长短不一。叶菜类如菠菜、生菜能放7到10天，根茎类如胡萝卜、土豆能存1到2个月，瓜果类如黄瓜、茄子能保鲜15到20天。温度控制在0到5度，湿度保持在85%到95%，效果最好。

冷库环境对蔬菜保鲜很关键。卷心菜、洋葱这类耐储存的蔬菜能放3个月以上，而蘑菇、豆芽这类娇嫩的蔬菜只能保存3到5天。定期检查冷库温度，及时处理腐烂蔬菜，能延长其他蔬菜的存放时间。