杭州西湖龙井好在哪?

杭州西湖龙井茶以鲜爽甘醇闻名，采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成。茶汤清澈明亮，带有兰花香和豆香，回甘持久。冲泡后茶叶舒展如雀舌，滋味鲜嫩，入口顺滑。清明前采摘的明前龙井最为珍贵，一斤干茶需要数万个嫩芽。

西湖龙井产自狮峰、龙井村等地，土壤肥沃气候湿润，造就独特风味。茶树吸收山泉精华，叶片肥厚富含氨基酸。传统工艺讲究“抖、搭、捺、拓”等手法，确保茶叶香气不散。每年春季茶农凌晨采摘，保证茶叶新鲜度，成就了龙井“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点。