ash是什么指标?

ash是物质燃烧后剩下的无机残渣，主要包含矿物质和金属元素。检测ash含量能评估食品或饲料的营养价值，比如谷物ash高说明矿物质丰富，土壤ash多则表示养分充足。日常中，煤炭燃烧后的灰烬、木材烧完的余烬都属于ash范畴，数值高低直接影响材料的使用性能。

环境监测中，ash是判断空气污染程度的重要指标，雾霾颗粒中的ash占比高意味着有害物质多。工业生产里，燃料的ash含量越低，燃烧效率越高，锅炉寿命也更长。人体健康方面，食物ash的酸碱度会影响体内平衡，蔬菜水果ash偏碱性，肉类ash偏酸性。