白茶的加工工艺流程是什么?

白茶加工工艺简单自然，主要萎凋和干燥两步。鲜叶采摘后摊放在竹席上，让水分慢慢蒸发，叶片自然萎凋。之后用文火慢慢烘干，保持茶叶原色和香气。整个过程不揉不炒，最大限度保留茶叶的天然风味。

白茶制作讲究时间和温度控制，萎凋需持续数天，让茶叶慢慢变软。烘干时温度不能太高，否则会破坏茶叶的营养成分。好的白茶色泽银白，满披白毫，汤色清澈，口感甘甜。这种传统工艺让白茶成为茶中的珍品。