刺老芽焯水后冷冻能保存多久呢?

刺老芽焯水后冷冻可以保存6到12个月。冷冻前需要先焯水，去除涩味和杂质，然后沥干水分分装密封。保存得当的话，刺老芽能保持脆嫩口感，营养流失较少。建议每次取用所需分量，避免反复解冻影响品质。

冷冻保存刺老芽时，温度要保持在零下18度以下。存放环境要干燥通风，避免和其他食材串味。如果发现刺老芽表面有冰晶或变色，说明保存时间过长，口感会变差。新鲜刺老芽焯水后尽快冷冻，效果最好。