毛豆煮熟可以晒干吗?

毛豆煮熟后可以晒干，晒干后能保存更长时间。晒干的毛豆颜色会变深，口感变得硬实，适合当零食或煮汤用。晒干前要把毛豆彻底煮熟，这样晒干后不会发霉。晒干时要注意天气，避免雨天潮湿影响品质。

晒干毛豆需要3到5天，每天翻动几次让豆子均匀干燥。晒好的毛豆可以装在密封袋里，放在阴凉处能放半年。晒干后的毛豆泡发后能恢复一些软糯，但不如新鲜毛豆好吃。晒干毛豆是农村常用的保存方法，简单又实用。