陶瓷砂锅可以煮饭吗?

陶瓷砂锅完全可以用来煮饭，保温效果特别好，米饭受热均匀不容易糊锅。砂锅导热慢但储热强，小火慢煮能让米饭更香糯，适合煮白米饭、杂粮饭甚至煲仔饭。不过要注意砂锅不能骤冷骤热，煮饭前最好先泡水预热，避免开裂。

陶瓷砂锅煮饭时水量要稍微多一点，因为砂锅会吸收部分水分。煮好后焖几分钟再开盖，米饭会更松软。砂锅还能直接端上桌，热气腾腾的米饭看着就有食欲，特别适合家庭聚餐用。记得用中小火慢慢煮，火太大容易烧焦锅底。