炭炉可以用煤气炉吗?

炭炉不能直接用煤气炉代替，炭炉依赖木炭燃烧产生高温和特殊烟熏风味，煤气炉火焰稳定但缺乏炭火效果。煤气炉适合炒菜、煮汤，无法模拟炭火的熏香和焦脆口感。

炭炉需要通风环境，煤气炉在室内使用更安全，但无法替代炭炉的烧烤功能。煤气炉火力可调，适合日常烹饪，炭炉则适合户外烧烤或特定风味料理，两者用途不同。