正是牛排质量怎么样?

牛排质量取决于肉的部位和新鲜程度，菲力、西冷、眼肉都是常见选择，好牛排纹理清晰，颜色鲜红，脂肪分布均匀。一块优质牛排煎得恰到好处，外焦里嫩，咬下去汁水丰富，让人回味无穷。

市面上牛排价格差异大，便宜的合成牛排口感干柴，贵的手切牛排肉质紧实。牛排的熟度也很关键，三分熟五分熟各有风味，但过度煎煮会让肉变老失去风味。选择信誉好的商家能买到更放心的牛排。