黄酒泡阿胶中途需要搅拌吗?

黄酒泡阿胶过程中需要搅拌。搅拌能让阿胶充分溶解，避免结块。每天搅拌2到3次，每次1到2分钟。搅拌后阿胶更容易吸收黄酒的营养。泡制期间保持容器密封，防止酒精挥发。

搅拌还能让阿胶和黄酒均匀混合。泡制时间大约需要10到15天。每天搅拌能加速阿胶软化。不搅拌的话阿胶可能会沉在底部，影响效果。泡好后冷藏保存，口感更佳。