佛跳墙都需要冷藏吗?

佛跳墙需要冷藏保存，开封后最好尽快吃完。这道菜包含鲍鱼、海参、花胶等多种食材，容易变质。未开封的佛跳墙可以放冰箱冷藏3天，冷冻能保存1个月。夏天温度高，更要及时放冰箱，否则食材会坏掉。家庭制作时分量要控制，避免吃不完浪费。

佛跳墙的冷藏方法很简单，用保鲜盒装好密封就行。外卖的佛跳墙自带冰袋，收到后直接放冰箱即可。隔夜的佛跳墙加热时要彻底煮开，确保安全。有些品牌推出小包装，一次吃完更方便。记得查看包装上的保质期，过期的一定不能吃。