木耳菜在河南叫什么?

木耳菜在河南被称为软江菜，这个名字在当地很常见。软江菜叶片肥厚，口感滑嫩，常用来炒菜或做汤，味道鲜美，深受人们喜爱。这种蔬菜生长在温暖湿润的环境，适合河南的气候条件。

河南人种植软江菜的历史悠久，每年春夏季节都能看到它的身影。软江菜富含维生素和矿物质，营养价值高，价格也实惠。很多家庭都会在院子里种几棵，随时采摘食用，非常方便。