苏帮菜是八大菜系吗?

苏帮菜属于中国八大菜系之一，以苏州为代表，讲究刀工精细，口味偏甜。经典菜品有松鼠鳜鱼、响油鳝糊、樱桃肉等，注重食材新鲜，烹饪手法多样。苏帮菜还喜欢用河鲜，如鲈鱼、河虾，搭配时令蔬菜，如茭白、莼菜，味道清鲜可口。

苏帮菜历史悠久，融合了淮扬菜和浙菜的特点，形成独特风格。菜品造型美观，如蟹粉小笼、桂花糖藕，既好看又好吃。苏帮宴席讲究荤素搭配，冷热均衡，每道菜都有讲究，让人吃得舒心又满足。