香菜保存时间最长是多久?

香菜放在冰箱冷藏可以保存7到10天，用湿纸巾包好再装进袋子能延长保鲜期。干燥环境中的香菜只能维持2到3天新鲜，叶子很快就会变黄枯萎。冷冻香菜能保存半年以上，但解冻后口感会变软，适合做调味料。真空包装的香菜冷藏期可达15天，但家庭操作比较麻烦。

新鲜香菜摘掉烂叶后，根部泡在浅水里也能活3到5天，每天换水能延长寿命。晒干的香菜能放1年不变质，但香味会流失大半。市场上卖的带根香菜比不带根的耐放，散装香菜比盒装的更容易坏。气候炎热时，香菜的保存时间会缩短一半以上。