梅菜扣肉属于哪个地方的特产?

梅菜扣肉是广东梅州的经典菜肴，选用当地特产的梅菜和五花肉制作而成。梅菜经过晒干腌制，与肥瘦相间的五花肉层层叠加，蒸熟后香气浓郁，入口即化。这道菜在广东地区非常受欢迎，是逢年过节餐桌上的必备美食。

梅州地处广东省东北部，气候湿润，适合梅菜生长。当地农户将新鲜雪里蕻晾晒后腌制，制成梅菜，已有数百年历史。梅菜扣肉不仅在当地流行，还随着广东人迁徙传播到各地，成为粤菜的代表之一。这道菜的制作工艺讲究，每一步都影响着最终口感。