麦芽糖是由两种材料组成的?

麦芽糖主要由大麦芽和糯米制成。大麦芽中的淀粉酶分解糯米淀粉，产生甜味。制作时需将两者混合熬煮，冷却后拉扯成型。麦芽糖颜色金黄，口感黏软，常用于传统小吃或甜品。部分地区会添加花生或芝麻增加风味，但基础材料始终是大麦芽和糯米。

麦芽糖的历史可追溯数百年，是中国民间常见糖类。古代人用大麦芽发酵糯米，提取糖分。现代工艺虽简化流程，但原料未变。麦芽糖热量较高，一次食用不宜过多。街头小贩常现做现卖，拉糖时的香气吸引路人。小朋友喜欢用麦芽糖粘牙，大人则用它熬制糖炒栗子或拌入年糕。