小麦是什么粮食?

小麦是世界上最重要的粮食作物之一，广泛种植于温带地区。面粉、面条、面包、馒头、饼干、蛋糕等食物都由小麦加工而成。小麦的颗粒富含淀粉、蛋白质和维生素，是人类饮食的主要能量来源。全球每年收获的小麦超过7亿吨，养活了数十亿人口。

小麦适应性强，耐寒耐旱，可在多种土壤中生长。从播种到收获需要3到6个月时间，具体取决于品种和气候条件。小麦磨成粉后用途广泛，可制作主食、点心甚至酿酒。中国、印度、俄罗斯和美国是最大的小麦生产国，总产量占全球一半以上。