云南的植物燕窝是什么东西?

云南的植物燕窝其实是一种名为"石斛"的兰科植物茎干，经过加工后呈现透明胶状，口感滑嫩。石斛生长在云南的深山老林里，依附在岩石或树皮上，需要3到5年才能采收。当地人常把它用来炖汤或泡水，据说能清热润肺，价格一斤能卖到上千元。这种植物燕窝不含燕窝成分，只是外形相似，营养价值也不同。

石斛在云南有多个品种，比如铁皮石斛、紫皮石斛和金钗石斛，其中铁皮石斛最受欢迎。采摘石斛需要人工攀爬悬崖，非常危险，所以产量有限。随着市场需求增加，人工种植石斛的技术越来越成熟，现在云南很多地方都建起了种植基地。不过野生石斛因为生长环境特殊，依然比种植的更受追捧，价格也更贵。