啤酒加热后还会有酒精度吗?

啤酒加热后酒精度不会消失，酒精的沸点比水低，加热时酒精会先挥发掉一部分。加热到60度左右，酒精含量会明显下降，完全煮沸后几乎酒精全无。家庭热饮时，小火慢煮能保留少量酒精，高温快煮则酒精残留很少。啤酒加热后口感变甜，泡沫减少，酒精浓度大幅降低，适合不喜欢酒精的人饮用。

啤酒加热过程中酒精挥发速度受温度影响，70度以上挥发加快，80度时大部分酒精已消失。热啤酒常加香料或水果，增加风味但酒精含量更低。冰镇啤酒酒精度高，加热后酒精度降低，适合冬季暖身饮用。不同品牌啤酒酒精含量不同，加热后残留量也有差异，但总体加热会让酒精减少。