新鲜的大白菜能保存多久呢?

新鲜的大白菜在常温下能放3到5天，放冰箱冷藏可以延长到7到10天。白菜外层叶子包裹内层，能锁住水分，保持新鲜。买回后别洗，直接用保鲜膜包好，避免接触空气。温度高时容易发黄，温度低时可能冻伤，存放在阴凉通风处最佳。

白菜含水量高，放久了会脱水变蔫。切开后的白菜最好用保鲜盒密封，2天内吃完。北方冬天窖藏白菜能存2个月，但家庭条件难做到。白菜叶子和菜心都能吃，发黄部分摘掉后不影响食用，新鲜度下降时口感会变差。