新鲜毛豆可以放冷冻储备吗?

新鲜毛豆完全可以冷冻储备，能保存很长时间。毛豆剥壳后用开水烫2分钟，沥干水分装袋，直接扔进冷冻室就行。冷冻后的毛豆颜色翠绿，口感依然鲜嫩，炒菜煮汤都很方便。一次多买些毛豆冷冻起来，随吃随取，特别省事。

冷冻毛豆前记得先焯水，这样能保持更好的色泽和口感。毛豆冷冻后不用解冻，直接下锅烹饪就行。储存时尽量挤出袋内空气，避免毛豆表面结冰。冷冻毛豆能放半年以上，营养流失很少，比冷藏保存时间长得多。