菠萝蜜发芽了是熟过头了吗?

菠萝蜜发芽不一定是熟过头了，有时候成熟度刚好。发芽的菠萝蜜果肉可能更甜，但营养会流失一点。如果芽点很短，颜色正常，还能吃；要是芽很长，果肉发酸，最好别吃了。菠萝蜜发芽后容易变质，尽快食用比较保险。

菠萝蜜发芽和存放环境有关，温度高湿度大就容易发芽。买回家的菠萝蜜别放太久，室温下放三五天没问题，放久了肯定发芽。挑选时选表皮完整、香味浓的，这样发芽晚一些。发芽的菠萝蜜虽然能吃，但口感会差一点。