新鲜人参有保质期吗?

新鲜人参有保质期，一般只能保存3到7天。买回家后最好用湿纸巾包好，再放进冰箱冷藏，这样可以延长保鲜时间。如果人参表面发软或出现霉斑，说明已经变质，不能再食用了。

长期保存新鲜人参，可以晒干或切片冷冻。晒干后的人参能存放1年以上，冷冻的切片能保存半年左右。无论哪种方法，都要确保密封好，避免受潮或串味。