瓷碗可以放在水里蒸鸡蛋吗?

瓷碗能直接放在水里蒸鸡蛋，但要注意碗的材质。普通瓷碗耐高温，不会裂开，但碗底不能有彩绘或裂纹，否则蒸的时候可能掉色或漏水。鸡蛋液倒进碗里，加水没过碗的一半，大火蒸10分钟就熟了，嫩滑又好吃。

蒸鸡蛋时碗要稳当，别让水溅进去。瓷碗导热快，鸡蛋熟得均匀，不用频繁开盖。碗的大小适中，一人份刚好，蒸完直接端上桌，方便又省事。记得用冷水清洗，避免温差太大损坏碗。