大米是什么时候诞生的?

大米起源于约一万年前的中国长江流域，早期人类发现野生稻米可食用后开始种植。考古学家在浙江河姆渡遗址发现了距今七千年的稻谷遗存，证明当时已广泛栽培。古代农民通过选育野生稻，逐渐培育出更饱满的品种，成为今天的主食。

如今大米是全球超过半数人口的主粮，中国、印度、东南亚等地种植面积最大。不同品种有籼米、粳米、糯米之分，可煮饭、酿酒、制米粉。从远古到现代，大米始终滋养着人类文明，是农业发展的重要见证。