卤菜放冰箱冷冻可以放多久?

卤菜放冰箱冷冻可以保存3到6个月，具体看食材种类和保存方式。肉类卤菜保存时间短，蔬菜类能放更久。冷冻前用保鲜袋密封好，防止串味和水分流失。解冻时自然回温，避免反复加热影响口感。

冷冻卤菜虽然能延长保质期，但风味会慢慢变淡。建议分装成小份保存，每次取用一份。存放时注意生熟分开，避免交叉污染。定期检查冰箱温度，保持在零下18摄氏度以下最佳。