白条鱼是小鱼干吗?

白条鱼不是小鱼干，它是淡水里常见的小型鱼类，体长一般10到15厘米，身体银白色，游动快。小鱼干是白条鱼经过晒干或腌制后的加工食品，能保存更长时间，味道更咸。白条鱼新鲜时适合煮汤或煎炸，小鱼干则当零食配粥吃。

白条鱼分布广，江河湖泊都能找到，繁殖力强，数量多。小鱼干需要人工制作，白条鱼直接捕捞就能吃。两者区别明显，白条鱼是活鱼，小鱼干是干货，口感和用途完全不同。